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DE ARVEJAS
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Ingredientes: 500 grs. de arvejas frescas 2 cebollas medianas 1 zanahoria pequeña rallada sal a gusto agua, cantidad necesaria perejil picado, un puñado jengibre, una cucharadita aceite para pincelar
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Preparación: Hervir las arvejas en una cacerola, cubiertas de agua, durante veinte minutos. Una vez tiernas, agregarles sal y jengibre y licuarlas o pisarlas. Agregar a esto las cebollas rehogadas en una sartén pincelada con aceite. Mezclar bien con una cuchara de madera. Retirar del fuego y espolvorear con perejil picado y zanahoria.
