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Souffle de choclo
Ingredientes:
5 choclos grandes tiernos
1 cucharadita de agar-agar
1 cebolla mediana
3 cucharadas de perejil
1 cucharada de aceite
250 cc de agua
sal marina. una pizca
Preparación: Desgrane los choclos crudos y muélalos en una licuadora con agua. Agregue la cebolla crudo picada y el perejil picado, la sal y el agua. Disuelva el agar-agar en agua fría e incorpórelo a la preparación. Ahora aceite una fuente para horno, coloque allí la preparación y llévela al horno a temperatura moderada durante cuarenta minutos.